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香茅雞丁
雞胸肉 ... 200公克(切丁)
青椒 ... 50公克(切塊)
洋蔥 ... 50公克(切塊)
油 ... 3大匙
香茅 ... 1大匙(切碎)
蒜頭 ... 1茶匙(切碎)
紅辣椒粉 ... 1茶匙
魚露 ... 1茶匙
焦糖汁 ... 1/2茶匙
白糖 ... 1茶匙
碎花生米 ... 1大匙
作法步驟：
油燒熱，放入蒜末、香茅、紅辣椒粉炒香，再放入雞丁、魚露、糖、焦糖汁炒熟，最後加入洋蔥、青椒快炒。
上桌前撒上碎花生米。
備註：
食譜加入日期：2000-03-17
此道食譜是由漢光出版社
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