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白 菜 涼 拌 雞 絲
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原 料： |
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芹菜 洗 淨 ， 切 小
花 生 炒 熟 ， 去 皮 ， 舂 碎
辣 椒 去 籽 ， 切 絲
將 圓 白 菜 和 雞 肉 絲 盛 入 較 深 的 盤 內 ，加 適 量 魚 露 、 白 糖 少 許 、 檸 檬 汁 ， 花 生 和 鴨 舌 葉 各 一 半 ，拌 勻 。 醃 15 分 鍾 使 入 味 。
食 用 前 ， 再 拌 一 次 ， 裝 盤 ， 撒 上 剩 餘 的 花 生 和 鴨 舌 葉 ， 上 面 擺 辣 椒 絲 。
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