薑炒雞塊－越南吃喝玩樂

Sep 08 Thu 2005 16:42
薑炒雞塊

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薑炒雞塊
所需材料：

雞 ... 半隻(800公克)
薑絲 ... 200公克
蒜頭 ... 4顆(拍碎)
油 ... 4大匙
焦糖汁 ... 1茶匙
糖 ... 1大匙
魚露 ... １1/2大匙
蔥 ... 2棵(切段)
水 ... 1/4杯

作法步驟：
雞洗淨切塊。
油燒熱，爆香蒜頭，放入雞塊，再加入焦糖汁、糖和魚露炒約 50 分鐘。
最後倒入1/4杯水和薑，蓋上鍋蓋把雞燜熟，起鍋前再加入蔥快炒。

備註：
食譜加入日期：2000-03-17

此道食譜是由漢光出版社之越南菜提供