香烤越南大頭蝦－越南吃喝玩樂

Jun 15 Sun 2008 12:24
香烤越南大頭蝦

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香烤越南大頭蝦

材料：
越南大頭蝦二隻
生菜三片
蔥油適量
調味料：
牛油二湯匙
蒜茸一湯匙半
乾蔥茸一茶匙
鹽四分之一茶匙
砂糖四分之一茶匙
作法：
1. 先將調味料中的牛油慢火煮溶，放入蒜茸，
乾蔥茸，鹽及砂糖炒香，盛起。
2. 蝦解凍，洗淨後瀝乾水份，由背部剖開分成
兩半，將調味料鋪在蝦肉上，放入烤盤內。
3. 烤箱預熱至攝氏 250度，將烤盤放在上格，
烤六至八分鐘，取出，將蝦轉放已洗淨的生
菜上面，淋上蔥油，可趁熱享用。