越南煎餅
粉漿：
（1）300公克粘米粉
（2）1碗椰汁
（3）1碗水
（4）2粒蛋
（5）半茶匙鹽
（6）1/3茶匙黃薑粉
餡料：
（1）50公克青蔥（切細）
（2）500公克豆芽
（3）500公克蝦
（4）300公克豬肉（切碎）
（6）100公克綠豆（煮熟）
材料：
（1）生菜
（2）薄荷
（3）魚露汁摻切細紅辣椒
做法：
（1）將材料1至6加在一起攪拌均勻。
（2）鍋燒熱，倒入油，開慢火煎熟餡料，每次煎時倒入1或2湯匙粉漿。
（3）加蓋確保粉漿熟透成煎餅後，盛起時將煎餅折成半月型，即可。
（4）食用時，把煎餅及薄荷包在生菜中，淋上辣椒醬一起食用。
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