越南炸雞

此道食譜是由漢光出版社之越南菜提供

 

材料：

雞前腿肉

10隻

太白粉

5大匙

調味料：

沾醬：

  

魚露

1大匙

辣椒

1條

醃料：

鹽

2小匙

大蒜(切末)

2粒

米酒

1大匙

 

作法：

(1)

雞肉用醃料醃15～20分鐘。

(2)

醃過之雞肉沾上少許太白粉，入油鍋以大火炸至金黃即可撈起。

(3)

沾醬以辣椒加魚露調製沾食。

 

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