白 菜 涼 拌 雞 絲

原 料:
 白 菜:
400
雞 胸 嫩 肉:
300
花 生、 鴨 舌 葉、 白 糖、 魚 露、 檸 檬
2 個 和 辣 椒
制 法:
雞 肉 蒸 熟 ,待 涼 , 撕 細 。
圓 白 菜 洗 淨 , 切 絲

芹菜 洗 淨 , 切 小
花 生 炒 熟 , 去 皮 , 舂 碎
辣 椒 去 籽 , 切 絲
將 圓 白 菜 和 雞 肉 絲 盛 入 較 深 的 盤 內 ,加 適 量 魚 露 、 白 糖 少 許 、 檸 檬 汁 , 花 生 和 鴨 舌 葉 各 一 半 ,拌 勻 。 醃
15 分 鍾 使 入 味 。
食 用 前 , 再 拌 一 次 , 裝 盤 , 撒 上 剩 餘 的 花 生 和 鴨 舌 葉 , 上 面 擺 辣 椒 絲 。

范姜 食神 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()