越南可常用生食的香菜有以下的
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rau ram-vietnemes coriander/hot mint-鴨仔菜/喇沙葉
ngo/mui-cilatro-芸茜
rau que/hung que-basil-九層塔/金不換
rau hung/bac ha-mint/spearmint-薄荷葉
ngo gai-culantro-刺芫茜
tia to-purple perilla-紫蘇
ngo om-finger grass-水芙蓉
rau diep ca-fisfwort-臭菜/魚腥草/狗耳朵
la lot-pepper leaf-胡椒葉
hanh xanh-green onion-青蔥
hanh tay-onion-洋蔥
越南用來加強香味的調味料(通常不食生的)
xa-lemongrass-香茅
la dua-pandanus-蘭香葉
因為在魚露料理中, 要配食很多種類的生菜和香菜
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    范姜 食神 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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