所需材料:
雞肉 ... 400公克(切塊)
鳳梨 ... 200公克(切片)
香茅 ... 1大匙(剁碎)
糖 ... 1大匙
魚露 ... 1大匙
酸子 ... 2大匙(以開水浸泡)
水 ... 4杯(或高湯)
辣椒 ... 1條(切片)
蒜頭油 ... 1茶匙
九層塔 ... 適量(切碎)
磨翁草 ... 適量(切碎)
雞酸湯

作法步驟:
  1. 水燒開,將雞肉煮熟後加入鳳梨、香茅、糖、魚露和酸子水,再度煮開即可。
  2. 湯倒入碗中,撒上九層塔、磨翁草、辣椒和蒜頭油。
備註:
    食譜加入日期:2000-03-17

    此道食譜是由漢光出版社之越南菜提供

    范姜 食神 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()