綠豆糕
所需材料:

綠豆仁 ... 300公克(去殼)
水 ... 3杯
糖 ... 300公克
香草片 ... 1茶匙(磨成粉)
奶油 ... 1大匙
A 料
椰漿 ... 1罐(400㏄)
在來米粉 ... 100公克
太白粉 ... 100公克




作法步驟:
綠豆仁泡水半小時,洗淨瀝乾。
水 3 杯煮開,放入綠豆仁以小火煮熟。
將材料 A 調成糊狀,再加入綠豆仁、糖和和草片以果汁機打成泥漿狀。
奶油加熱溶解後,塗抹在模型上。
將調勻之麵糊倒入模型中,以 200℃ 的溫度烤約 1 個半小時即熟。

備註:
食譜加入日期:2000-03-17

此道食譜是由漢光出版社之越南菜提供

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