蘭姆香蕉
所需材料:

香蕉 ... 4條
白糖粉 ... 1/2杯
焦糖汁 ... 1/4茶匙
水 ... 3/4杯
油 ... 1大匙
白糖 ... 1茶匙
炸油 ... 適量
蘭姆酒 ... 適量
A 料
麵粉 ... 1大匙
馬鈴薯粉 ... 1大匙
玉米粉 ... 1大匙
在來米粉 ... 1大匙
發粉 ... 1大匙




作法步驟:
炸粉加白糖混合成麵糊備用。
香蕉去皮,每條切成四片,裹上麵糊,放入油鍋中炸成金黃色取出。
將炸好的香蕉擺在盤中,撒上白糖粉,再淋上蘭姆酒點火燃燒,並且不斷地舀起盤中的酒淋在香蕉上,直到火熄滅為止。

備註:
此種以酒燃燒過的香蕉非常香甜可口。

食譜加入日期:2000-03-17

此道食譜是由漢光出版社之越南菜提供

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