香烤越南大頭蝦

材料:
越南大頭蝦 二隻
生菜 三片
蔥油 適量
調味料:
牛油 二湯匙
蒜茸 一湯匙半
乾蔥茸 一茶匙
鹽 四分之一茶匙
砂糖 四分之一茶匙
作法:
1. 先將調味料中的牛油慢火煮溶,放入蒜茸,
乾蔥茸,鹽及砂糖炒香,盛起。
2. 蝦解凍,洗淨後瀝乾水份,由背部剖開分成
兩半,將調味料鋪在蝦肉上,放入烤盤內。
3. 烤箱預熱至攝氏 250度,將烤盤放在上格,
烤六至八分鐘,取出,將蝦轉放已洗淨的生
菜上面,淋上蔥油,可趁熱享用。

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