越南雞翅

材料 雞翅8隻,紅蘿蔔1小根,洋蔥半粒,紅椒粉4大湯匙,咖哩粉1小瓶 紫蘇適量,油蔥酥4大匙(與紅椒粉等量),椰奶或鮮奶.紫蘇適量,油蔥酥4大匙(與紅椒粉等量),椰醬或鮮奶.

醃料/調味: 先將雞翅去尾後,每只切成3塊,再把紅椒粉.咖哩粉.蔥油酥等放入一起醃1小時,不必加水.

做法: 1.在鍋裏放油,開火小炒洋蔥及醃過的雞翅後撈起,把炒好的料在砂鍋中放入水, 水量只要蓋滿雞翅,以小火燉15分鍾.水量只要蓋滿雞翅,以小火燉15分鐘.

2.加入紅蘿蔔,開大火燉15分鍾後,加入椰奶(不喜歡椰奶著可以牛奶替代 ).

3.繼續燉煮,煮好之後放入紫蘇或九層塔

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